Bespaar 2000 per persoon op koffie en lunch onderweg...
Dehuismanager Wimmers 
lucratief die lunchbreak
Hier zijn enkele ideeën voor de lunch die je kunt proberen:
1. *Salades*: Maak een stevige salade met bonen, quinoa, kikkererwten, groenten en een lekkere dressing.
2. *Wraps*: Vul een wrap met hummus, gegrilde groenten en sla of met kip en avocado.
3. *Soepen*: Een warme soep zoals tomatensoep, linzensoep of kippensoep kan erg vullend zijn.
4. *Bowl met granen*: Combineer bruine rijst of bulgur met gestoomde groenten, avocado en een ei.
5. *Pasta salade*: Koude pasta met pesto, cherry tomaten, mozzarella en rucola.
6. *Taco's*: Vul taco's met bonen, avocado, salsa en kaas.
7. *Quiche*: Een stuk quiche met groenten of ham is ook een smakelijke optie.
8. *Smoothie bowl*: Een smoothie met toppings zoals granola, noten en fruit voor een lichte lunch.
9. *Sushi*: Maak of koop sushi met groenten en vis of alleen groenten.
10. *Omelet*: Een omelet met spinazie, tomaten en feta kan een goede eiwitrijke lunch zijn.
Experimenteer met verschillende ingrediënten en smaken om het leuk te houden
Hier zijn twee recepten voor hartige muffins:
### 1. Hartige Spinazie en Feta Muffins
*Ingrediënten:*
- 200 g volkorenmeel
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 eieren
- 150 ml melk
- 75 ml olijfolie
- 150 g verse spinazie, gehakt
- 100 g feta, verkruimeld
- Peper naar smaak
*Bereiding:*
1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een muffinblik in of gebruik papieren muffinvormpjes.
2. Meng in een kom het volkorenmeel, bakpoeder en zout.
3. Klop in een andere kom de eieren, melk en olijfolie door elkaar.
4. Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en roer goed door.
5. Voeg de spinazie, feta en peper toe en meng voorzichtig.
6. Vul de muffinvormpjes tot ongeveer 2/3 vol.
7. Bak de muffins ongeveer 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker er schoon uitkomt.
---
### 2. Hartige Tomaat en Kaas Muffins
*Ingrediënten:*
- 250 g bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel oregano (gedroogd)
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 75 ml zonnebloemolie
- 150 g cherrytomaten, gehalveerd
- 100 g geraspte kaas (bijv. cheddar of mozzarella)
- Peper naar smaak
*Bereiding:*
1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een muffinblik in of gebruik papieren muffinvormpjes.
2. Meng in een kom de bloem, bakpoeder, zout en oregano.
3. Klop in een andere kom de eieren, melk en zonnebloemolie door elkaar.
4. Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng goed.
5. Voeg de cherrytomaten, geraspte kaas en peper toe en meng voorzichtig.
6. Vul de muffinvormpjes tot ongeveer 2/3 vol.
7. Bak de muffins ongeveer 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker er schoon uitkomt.
Geniet van je hartige muffins! Ze zijn perfect als lunch of snack.
Kliekjes zijn een geweldige manier om een creatieve en duurzame lunch te maken! Hier zijn enkele ideeën om kliekjes te gebruiken:
1. *Salades*: Voeg kliekjes van groenten, bonen of granen toe aan een groene salade. Maak het af met een dressing.
2. *Wraps of Tortilla's*: Vul een wrap met kliekjes van gekookte kip, groenten of hummus voor een snelle lunch.
3. *Bowl*: Maak een "bowl" met rijst of quinoa als basis, en voeg kliekjes van groenten, eiwitten (zoals restjes vlees of tofu) en een saus toe.
4. *Soep*: Voeg kliekjes van groenten of vlees toe aan een bouillon voor een snelle en vullende soep.
5. *Omelet of Frittata*: Gebruik kliekjes van groenten en kaas in een omelet of frittata.
6. *Pasta*: Meng gekookte pasta met kliekjes van groenten en een saus, zoals pesto of tomatensaus.
7. *Pizza of Quesadilla's*: Top een pizza of quesadilla met kliekjes, zoals groenten, vlees of kaas, en bak het in de oven of pan.
8. *Rijstschotel*: Meng kliekjes met gekookte rijst, sojasaus en een beetje sesamolie voor een snelle rijstschotel.
9. *Sandwiches*: Maak een sandwich met kliekjes van vlees, kaas en groenten.
10. *Smoothies*: Voeg restjes van fruit aan een smoothie toe voor een gezonde drank.
Met een beetje creativiteit kun je vrijwel alles omtoveren tot een smakelijke lunch!
Er zijn veel potten en bakjes die je kunt hergebruiken om je lunch mee te nemen. Hier zijn enkele ideeën:
1. *Glazen Jampotten*: Perfect voor salades, granen of snacks. Ze zijn stevig en kunnen goed afgesloten worden.
2. *Plastic Opbergdozen*: Gebruik oude opbergdozen van maaltijden of snacks. Zorg ervoor dat ze BPA-vrij zijn.
3. *Eten van Thuis Bakjes*: Bakjes van afhaalmaaltijden of kant-en-klaar maaltijden zijn ideaal voor het meenemen van je lunch.
4. *Yoghurtbekers*: Deze zijn ook handig voor het meenemen van snacks of kleine porties van gerechten.
5. *Koffiebekers met Deksel*: Ideaal voor soepen of smoothies, zolang ze goed afgesloten zijn.
6. *Tupperware*: Klassieke Tupperware-bakjes zijn perfect voor het bewaren van restjes en zijn vaak lekvrij.
7. *Stalen of RVS Bakjes*: Duurzaam en vaak isolerend, perfect voor warme of koude gerechten.
8. *Plastic Flessen*: Herbruik plastic flessen voor dranken of sauzen.
9. *Lunchboxen*: Oude lunchboxen of bento-boxen zijn ideaal voor het organiseren van verschillende componenten van je lunch.
10. *Eierdozen*: Voor het meenemen van snacks zoals noten of kleine fruitjes.
Door deze potten en bakjes een tweede leven te geven, draag je bij aan een duurzamere levensstijl!
Zeker! Hier is het basisrecept voor Quiche Lorraine:
### Ingrediënten
*Voor de deegbodem:*
- 250 g bloem
- 125 g koude boter, in blokjes
- 1/2 theelepel zout
- 1 ei
- 3-4 eetlepels koud water
*Voor de vulling:*
- 200 g spekjes (of ham)
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 ml melk
- Peper en zout naar smaak
- 100 g geraspte kaas (bijv. Gruyère of Emmentaler)
- Een snufje nootmuskaat (optioneel)
### Bereiding
1. *Deeg maken*:
- Meng de bloem en zout in een kom. Voeg de koude boter toe en wrijf deze met je vingers door de bloem tot je een kruimelig mengsel hebt.
- Voeg het ei en het koude water toe en kneed het tot een samenhangend deeg. Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast.
2. *Vulling bereiden*:
- Bak de spekjes in een pan tot ze knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Klop in een kom de eieren, slagroom, melk, peper, zout en nootmuskaat door elkaar.
3. *Quiche samenstellen*:
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en bekleed een quichevorm met het deeg. Prik gaatjes in de bodem met een fork.
- Verdeel de spekjes gelijkmatig over de deegbodem. Giet het eimengsel eroverheen en strooi de geraspte kaas erover.
4. *Bakken*:
- Bak de quiche ongeveer 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin en de vulling stevig is.
5. *Serveren*:
- Laat de quiche iets afkoelen voordat je hem in stukken snijdt. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Geniet van je Quiche Lorraine!
Hier zijn enkele heerlijke variaties op de klassieke Quiche Lorraine:
### 1. *Groentequiche*
Voeg verschillende groenten toe, zoals:
- Spinazie en feta
- Paprika en courgette
- Broccoli en cheddar
### 2. *Zalm en Dille*
Vervang de spekjes door gerookte zalm en voeg verse dille toe voor een frisse smaak.
### 3. *Kip en Pesto*
Gebruik gekookte kip en meng er pesto door. Voeg ook cherrytomaten en mozzarella toe voor extra smaak.
### 4. *Kruidige Feta en Olijven*
Voeg verkruimelde feta en zwarte of groene olijven toe, samen met oregano of tijm voor een mediterraan tintje.
### 5. *Paddenstoelen en Gruyère*
Bak een mix van paddenstoelen (zoals champignons en shiitake) en voeg geraspte Gruyère kaas toe voor een hartige quiche.
### 6. *Mexicaanse Quiche*
Gebruik maïs, zwarte bonen, paprika en gemalen komijn. Top met avocado en koriander voor een frisse afwerking.
### 7. *Italiaanse Quiche*
Voeg ingrediënten zoals zongedroogde tomaten, basilicum en mozzarella toe voor een Italiaanse twist.
### 8. *Quiche met Geitenkaas en Biet*
Combineer zoete bietjes met geitenkaas en walnoten voor een unieke, zoete quiche.
### 9. *Quiche met Asperges*
Gebruik asperges in combinatie met ham en ricotta voor een lenteachtige quiche.
### 10. *Zoete Aardappel en Spek*
Vervang de traditionele bodem met een bodem van zoete aardappel en voeg spek en kaas toe voor een zoete en hartige combinatie.
Deze variaties maken het gemakkelijk om te experimenteren en je quiche aan te passen aan je persoonlijke smaak of wat je in huis hebt!